Expresso in the Desert

C’est l’histoire d’un type qui a décidé de faire des expresso italiens en plein milieu du désert. Il a installé son percolateur dans une station-service sur l’I17, entre un stand Subway et un vendeur de pizzas. C’est improbable mais il réalise le meilleur expresso que je n’ai jamais consommé aux Etats-Unis. Serré comme il faut, sans amertume, bref parfait.

A priori faire des expresso dans l’Arizona est une idée jouable. Mais s’installer dans une station-service, en plein milieu du désert, là (google map) et servir à la « deep america » des expresso remarquables, défie les règles du bon sens. Et pourtant cela marche. Tous les jours, il prend plaisir à servir un café remarquable et fait découvrir le plaisir de l’expresso à une Amérique sous perfusion de Starbuck.

Fondamentalement, c’est pour cette race d’entrepreneurs que j’ai le plus de respect et d’admiration.  Des entrepreneurs qui défient les règles de la gravité.

Si vous passez dans l’Arizona  sur la I17, faites un stop à Cordes Junction .

Il sert le café à partir de 8h